Macarons och kladdkakemuffins

Idag har jag bakat mest hela dagen. Köpte en macaron bok idag på Ica. Var förstås tvungen att testa att baka på det receptet. Lyckades inte så bra. Fick smeten för trögflytande, så dom "flöt" inte ut. Dom ser ut som små toppiga maränger. Men smakar macarons och den lilla foten finns där också. Så Jag ska testa fler gånger. Framförallt ska jag röra mer innan dom ska spritsas. Ger inte upp så lätt.
Eftersom jag skulle ha macarons till ett ändamål, satte jag igång och gjorde macarons från det vanliga receptet. Färgade mandelblandningen starkt orange. Men när marängen blandades i, blev smeten aprikost/ljus orange. Trist! Dekorerade macaronsen med orange och svart kornströssel från B's skafferi. Dom blev fina ändå.
Har även bakat kladdkakemuffins i dessa oranga och svarta muffinsformar. Fettbeständiga är dom också. Vilket betyder att färgen på formen syns bra även efter en tur i ugnen m smet i sig. Dessa är också köpta på B's skafferi.

Published with Blogger-droid v1.7.4

Hello Kitty tårta till Embla

Denna flickiga rosa tårta är till en tjej som fyller 5. En rolig tårta att göra. Där inspirationen kom vart efter jag höll på.

Tårtan är gjord på vaniljbottnar. Schweitzernöt fluff och skivade jordgubbar under mjölkchokladfluff med smarties i. Smarrigt! Locket är av marsipan och dekorationer av sugarpaste och sockerkulor. Allt enligt önskemål. Hoppas födelsedagsbarnet tycker att tårtan smakar gott.

Mumiens återkomst

Med en variant av smörkräm skapade jag några ätbara mumier. Passar så här lagom till halloween. Ett enkelt sätt att festa till det lite extra på.
Smidigast är att använda muffins som är raka. Inte toppiga och inte skålade som jag använde. Ett annat tips är att använda lagom fast smörkräm el. frosting. Min var lite lös. En steg för steg beskrivning kommer nästa vecka, då jag ska göra ett gäng. Detta var bara lite övning inför.

Published with Blogger-droid v1.7.4

Kanintårta till Thim som fyller 1 år.

Nu är första tårtan levererad. 

Tårtan innehåller vaniljbottnar, jordgubbsmousse vilande på skivade jordgubbar och mjölkchokladmousse. 

Lock och dekorationer är gjorda i sugarpaste.

Flickiga dekorationer

Har suttit och gjord några dekorationer till fredagens tårta. Det är en 5-årig tjej som ska ha den. Tårtan kommer att gå i vitt, rosa och lila. Är inte riktigt färdig med allt som ska vara på den. Och är inte riktigt klar inne i huvudet med hur den kommer att se ut. Men det brukar ge sig när jag börjar dekorera den täckta tårtan.

Hallon och vit choklad muffins

Räcker till 24 minimuffins

Till muffinsen
50g rumstempererat ´smör
50g strösocker
1 ägg
50g extra fint mjöl
1 msk mjölk
50g vit choklad, hackad

Till toppingen
1 dl crème fraiche
200g vit choklad, smält
24 hallon

1. Värm ugnen till 190 grader
2. För att göra muffinsen, rör smör och socker pösigt. Tillsätt ägg, mjöl och mjölk och rör till en slät smet. Vänd ned chokladen. Fördela smeten i formarna och baka i mitten av ugnen i 12-15 minuter tills muffinsen har rest sig och är fasta i mitten. Ta ut muffinsen ur ugnen, lägg över dem på ett galler och låt svalna.
3. Till toppingen: Rör ner crème fraiche i den smälta chokladen. Låt svalna och tjockna något om det behövs. Skeda eller spritsa smeten ovanpå muffinsen. Lätt ett hallon på varje muffin innan chokladtoppingen stelnar.

Dessa har min dotter Linnea beställt. Hon hittade dom i en receptbok här hemma. Och tjatat i flera dagar om att vi ska göra dessa. Så nu äntligen hade vi crème fraiche hemma. 

Båda tjejerna har hjälp till med muffinsen och även lagt dit hallonen.

Man får vänta ganska länge innan chokladen har stelnat, så man kan spritsa den på muffinsen.

Tavlor till köket

Min man älskar i stort sett bara kladdkaka av allt man kan fika på. Så därför var ett recept på kladdkaka självskrivet. Att jag valde pannkakor var också rätt självskrivet. Jag blir som oftast retad här hemma för att jag förr hade pannkakor som förslag när frys och kyl gapade tomt på mat.
Ska göra en tavla till. Men där har jag ingen aning om vad jag ska välja. Det ska ju så klart vara ett recept som används med jämna mellanrum. Och/eller har en speciell betydelse. Får grunna lite på det.

Published with Blogger-droid v1.7.4

Fler tavlor

Nu ska jag sätta igång med dom tavlor som ska vara i köket. Vet vad det ska stå på två av tre tavlor. Den tredje får jag klura lite på. Timmarna flyger iväg när jag sitter och knåpar. Men ska försöka hinna med en tavla i alla fall.

Förhandstitt

Nu blev bilderna lite mörka. Bättre bilder kommer så småningom.
Dessat dekorationer är till en prins som fyller 1 år. Är lite osäker om kronan ska vara med eller inte.

Published with Blogger-droid v1.7.4

Kanin

Har suttit och modellerat en liten kanin till en söt liten pojke som fyller ett på torsdag. Det var lite halvklurigt att få den som jag ville ha den. Men nu är den färdig och jag är nöjd.

Published with Blogger-droid v1.7.4

Tavla nr 2 klar.

Tror att tavlorna kommer att bli fina på väggen i tjejernas rum.

Published with Blogger-droid v1.7.4

Recept tavla

Så här blev resultatet! Riktigt snyggt!

Published with Blogger-droid v1.7.4

Solskensbullar - Vaniljbullar

Här kommer äntligen receptet:

1msk kardemummakärnor. (Jag tog malen kardemumma.)
3 dl mjölk
50g färsk jäst
1½ dl strösocker
½ tsk salt
150g mjukt smör
1 ägg
11-12 vetemjöl special

1. Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
4. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i 45-60 min.
5. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela degen i 18 lika stora delar.
6. Forma till runda bullar och lägg dem med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.
7. Platta till dem lite och jäs under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.
8. Sätt ugnen på 200 grader.
9. Fyll vaniljkräm i en spritspåse med en rundtyll, stick spritsen i varje bulle och fyll dem med lite vaniljkräm.
10. Grädda bullarna gyllene i mitten av ugnen i 7-8 minuter och låt dem svalna något.
11. Pensla bullarna med smält smör och rulla dem i strösocker, utan att det hamnar strösocker på vaniljkrämen i mitten.

Upptäckte nu som först att jag missat att läsa att det skulle vara specialvetemjöl. Så jag skulle tippa att det är därför mina blev lite kompakta. Men ack så goda!

Receptet kommer från Leilas a piece of cake.

Bilden är googlad

Tavlor med text

Både igår och idag har jag suttit och knåpat ihop två tavlor som ska få pryda tjejernas vägg i deras rum.
Fick idén från en blogg som heter Mimejd.
Det tar tid att få det som man vill ha det. Men det blir snyggt och det är ett billigt alternativ till väggord. Ska skriva ut och rama in dessa i helgen. Men så länge får ni hålla tillgodo med de icke utskrivna bilderna.

Ska göra några till köket också. Men vad det kommer att stå på dom håller jag hemligt ett tag till.

Cake Pops

Man kan inte alltid lyckas med allt varje gång. Med vissa lyckas man och vissa inte. Idag var det en sån dag. Fick chokladen riktigt lös. Men istället för att svära på chokladen, så fick jag svära på pinnarna idag. Ni som har provat med klubbpinnar, funkar det bättre än grillpinnar? Fäster dom mot kakan bättre? Märkte direkt att kakorna skulle glida ner längst med pinnen. Vissa klarade sig uppe på toppen. Men nu tycker jag att det blir roligare och roligare att göra cake pops. Men helt sams med dom är jag inte riktigt än.

En av dom finare

Innan jag gjorde den sista, färgade jag chokladen lila. Men som ni ser blev resultatet mer åt det gråa hållet. Tror att det beror på att chokladen inte riktigt är vit.

Pinnen sticker upp på toppen

En som har glidit längs med pinnen, som istället fick en blomma.

Dessa cake pops är gjorde på singoalla citron/lime och philadelphiaost. 1 paket kex och ca 50g ost.

Min första hello kitty

Har börjat modellerat en hello kitty i sugarpaste. Den är inte riktigt klar. Det saknas morrhår och limmet håller på att torka. Men är nöjd över hur hon ser ut än så länge.
Det slutliga resultatet får ni se senare.

Published with Blogger-droid v1.7.4

Födelsedagskort

Idag har jag och tjejerna pysslat ihop två födelsedagskort till två släktingar.
Tjejerna har även skrivit födelsedagsbarnens namn på framsidan.

Published with Blogger-droid v1.7.4