Minimunkar

Gjorde minimunkar i järn häromdagen. Goda blev dom.
Bilderna från baket kan ni se HÄR.

Varianterna

Den senaste tiden har jag nästan bara gjort likadana tårtor. Dels är dom goda och dels går dom snabbt att göra. Det har varit tårta till förskolan och till kalas x 2.
Sen har det varit riktigt gott med alla svenska gubbar. Både i och på.
Slängde med en bild på de senaste kladdkakemuffinsen med grädde och jordgubbar.

Prickig tårta

Till mina tösers 5-årsdag gjorde jag bl.a. en prickig tårta. Tiden är alltid knappare när man gör tårta till sina egna än till andra. Så enkelt och snabbt fick det bli. Men tårtan blev fin ändå.

Tårtan är gjord på ljusa bottnar med fyllningar av salta sillar fluff och lemon curdgrädde.
En god blandning av syrligt och salt.

Gästerna fick vara testpersoner. Eftersom jag aldrig använt lakrits som fyllning innan.
Själv tyckte jag att man kände mest smak av lakritsen. Citronsmaken försvann lite.

Ahlgrens bilarfluff

Till tjejernas kalas på dagis gjorde jag en jordgubbstårta. I tårtan gjorde jag en rabarbermousse m jordgubbsbitar. Och en fluff på ahlgrens bilar.

Till det går det åt:
3 dl grädde
ca 60g bilar

Mät upp grädden i en kastrull. Väg sen upp bilarna. Jag klippte mina bilar i tre delar. Ju mindre bitar desto snabbare smälter dom.
Värm sedan på spisen på låg temp. Grädden får inte koka. Rör i grädden så det inte fastnar i botten.
Låt stå i kylen över natten. Vispa till en härligt fluff och fyll tårtan.

Jordgubbstårta till Emma

Gjorde denna till en släkting som fyllt år. Lovade på facebook att hon skulle få en tårta idag. Och det fick hon.

Tårtan består av ploppfluff och citronmousse. Och spacklad med vispad grädde. Runt om har jag använt choco sticks. Det gick åt precis två paket. Rekommenderar att ni köper ett extra paket i reserv ifall kexen är trasiga eller inte räcker. Ovanpå ligger det 1 liter jordgubbar.

Här är receptet på ploppfluff:
3 dl vispgrädde
150g plopp chokladkaka

Häll i grädden i en kastrull och dela i chokladen.
Värm på låg hastighet. Jag har max på tvåan. För grädden får INTE koka. Chokladen ska smälta helt i grädden. Rör med jämna mellanrum. Jag brukar använda teflongryta.
Häll över i en bunke och ställ in i kylen över natten. Fluffen måste vara genomkall innan den vispas till önskad tjocklek. Sen är det bara att bre som ett lager på tårtan.

Citronmoussen har jag köpt från kakburken. Moussen kan ni hitta HÄR.
Mycket enkelt. Vispa 3 dl grädde. Sen blandar man 50g moussepulver med 1/2 dl varmt vatten. Minst 20 grader. Vispa samman grädden med pulverblandningen.
Voila! Färdig god mousse!

Kika in på länken, så finns många olika smaker och annat kul man kan ha nytta av när man bakar.

Studenttårta

Fick äran att göra Johannes studenttårta. Tror faktiskt det är fösta gången jag gör en studenttårta. Kul var det. Men det blev stressigt mot slutet.

Tårtan är gjord på vaniljbottnar med vit chokladmousse och jordgubbsmousse. Spacklad med smörkräm. Täckt med sugarpaste. Dekorationer av sugarpaste.

Turkos tårta med converse

Fick en beställning av en trevlig tjej på mina barns dagis härom veckan. Hon ville överraska sin stora syster med en tårta på födelsedagen.
Gjorde en tårta till hennes systerson. Ni finner den om ni söker efter: tårta till Thim.

Denna tårta skulle vara turkos, ha svarta converse och inte innehålla jordgubbar.

Tårtan är av ljusa bottnar och fyllningar av daimfluff och hallonmousse. Lock och dekorationer av sugarpaste.

Dekorationer till påsktårta

Ska göra två påsktårtor till på fredag. Här är några av de dekorationer som ska vara på tårtorna.

Mormorsrutor

Startade ett litet terapiarbete för några dagar sen. Vill ha något att göra när jag tittar på tv och så får det mig att inte sitta och grubbla så mycket. Tankarna läggs på något annat. Och så håller jag mig mycket bättre i nuet. Det gillas skarpt.

Ska göra två överkast till mina tjejer. Eftersom jag vill att överkasten ska bli färdiga samtidigt, gör jag varannan rosa och varannan lila. Målet är att göra en ruta om dagen. Rutorna jag gör är på 12 varv. Och mäter 20x20 cm. Dom sista varven är . För det tar så lång tid att komma runt. Min annars är mormorsrutor enkelt att göra och man kan skapa så mycket fint.

En födelsedagstårta till

Idag hade jag och syrran kalas tillsammans. Då ville jag så klart göra en tårta.
Vaniljbottnar med marsankräm med ett lager krossad ananas på och hallonmousse. Dekorerad med grädde och hallon och riven vit choklad.

Morotsbröd i långpanna

24 bitar

Skala och riv morötterna fint. Smält smöret i en kastrull och hälli mjölken och värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke och slå över lite av den varma vätskan och rör tills jästen lösts sig. Häll i resten av vätskan. Häll i sirap, salt och morötterna. Blanda ner mjölet men spara lite till utbakningen. Jag brukar få ha i lite mer mjöl än vad det står. Tror det beror på hur mycket vätska det är i morötterna.

Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa i ca 30 min. Själp upp degen på mjölat bakbord och knåda degen lätt. Tryck ut i långpanna klädd med bakplåtspapper. Skåra med mjölad kniv och nagga med en gaffel. Låt jäsa i 30 min. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 min i 220 grader.

Vill man, kan man ha i frön i degen. Jag hade i 1dl linfrön och 1 dl solrosfrön efter att jag hade i morötterna. Nyttigt och gott! 

Min födelsedagstårta

Ville testa en ny variant på gräddtårta. Och så här blev den. För att få lite höjd på tårtan la jag till ett extra lager botten och fyllning. Fyllningarna är svartvinbärsmousse, dumlefluff med dumlebitar och smarties iblandat och citronmousse. Färgen på grädden är sugarflairs bitter lemon/lime.

Tårta till en bilmekaniker

Vaniljbottnar m hallonmousse och färska hallon och apelsinmousse. Lock av fun cakes sugarpaste. Dekorationer av sp och kornströssel.

Färgglad sockerkaka

Idag experimenterade vi lite när vi bakade sockerkaka. Det är många innan mig som färgat tårtbottnar och dyl. Tjejerna tyckte det var spännande. Särskilt att hjälpa till att färga smeten.