Hallon- och citrongrottor

Igår fick jag äntligen ändan ur... Vi har länge pratat om att baka hallongrottor. Men det har inte riktigt blivit av.

Kakorna i väntan på att gräddas.

Tjejerna hjälpte till att ösa ner ingredienserna i skålen. Sen tog jag på mig att gegga ihop allt till en deg. Ebba gjorde några tappra försök att rulla bollar. Men tror att hon var lite för hårdhänt med den mjuka degen. Så då fick dom till uppdrag att göra groparna istället och hjälpa till och klicka i sylten och curden.

Ville testa en variant av dom traditionella hallongrottorna. Så istället för hallonsylt, tog jag lemoncurd.

Hallongrottor:

4,5 dl mjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

200g smör

Fyllning:

1 dl fast sylt

Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär matfett i mindree bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt samman till en deg, gärna i en matberedare. När allt är blandat, lägg in degen i kylen en stund, så blir det lättare att rulla bollarna sen.

Forma degen till valnötsstora bollar. Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg bollarna i små muffinsformar eller småbrödsformar på en plåt. Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite sylt. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.

Låt kallna på galler.

Published with Blogger-droid v1.7.4

Familjen tomte

Jag och min dotter Ebba har suttit och skapat lite efter dagis.
Ebba har gjort (m lite hjälp) av mig tomten med ögon.
I familjen från vänster: lillebror tomte, pappa tomte, mamma tomte (kolla läpparna) och storebror tomte. Båda pojkarna har fått varsin tutte i munnen.

Published with Blogger-droid v1.7.4

Överraskningstårta

När maken kom hem och sa att vi var inbjudna på genrep till årets krogshow i Parkhallen i Tranås med Almost Famous, ville jag göra en tårta till dom.

Tycker det är så kul att testa nya saker och framförallt göra andra glada. Överraskningar är alltid kul!

Höll helt på att glömma att fota tårtan, därför blev det lite lamt med kort denna gången. Och fick till ett kort där den ser orange ut. Men den var röd som på första bilden.

Så här blev den. 

Lite skum färg blev det från denna vinkeln. Men ville visa stjärnorna på sidan.

Tårtan går i färgerna rött, svart och silver. Rött och svart är bandets färger. Så självklart skulle tårtan vara i dessa färger. Strösslet på stjärnorna är svart, rött och silver. Micken är gjord i sugarpaste, sockerpärlor och är sprayad i ätbart silverspray. Fick inte med 2011 på bild. Men det står på ena sidan av tårtan i svart.

Tårtan är gjord på vaniljbottnar med dumlefluff och rabarber/jordgubbsmousse.

Fick ett sms senare på kvällen att tårtan var jättegod. Smaken är det viktigaste tycker jag.

Vanilj och dumlemuffins med glasscreme

Gjorde några små söta muffins igår till söndagsfikat.

Muffinsen är helt vanliga muffins som jag stack i en dumle gingerbread i. Kunde ha stoppat i två. För smaken försvann lite i muffinsen. Som topping gjorde jag glasscreme. Den består av 2 dl vispad grädde och marsankräm gjord på 2dl mjölk och 5msk marsanpulver. Öste i krämen i den vispade grädden och vispade den slät. Spritsade den på kalla muffinsen och strösslade över små pepparkaksgubbar.

Muffinsen blev en hit!

Lussekatter

Årets första lussebak har gått av stapeln. Åh, så kul det var! Har verkligen längtat.

Tjejerna har gått loss med pepparkaksformarna

Lussekatter med kesella

ca 35st

50g jäst

100g smör

5dl mjölk

250g kesella lätt

2 påsar saffran (1g)

1½ dl socker

½ tsk salt

ca 17 del mjöl

Garnering:

russin

Pensling:

1 ägg

Gör så här:

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min. arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 35 kusar eller fantasifigurer. Lägg dem på smorda plåtar. Garnera med russin. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 5-8 min. Stora figurer gräddas i 200 grader i 10-15 min.

Servettringar

Det här behöver du

En hel och två avkapade

Mät ut 5,1cm x 13 cm

Det färdiga resultatet

Blev rätt stiligt faktiskt

Kom bara på denna idé helt apropå. Ett mycket enkelt sätt att piffa till julbordet.
Du behöver toarullar, sax, ev. kniv, måttband, penna, lim och färgat papper.
Toarullens omkrets är nästan 13 cm. Längden på rullen är 10.2 cm. Mät och kapa rullen på hälften så du får två mindre rullar.
Sen mäter du ut 5,1 x 13 cm på det papper du valt. Innan du klistrar på pappret, klipp rent den klippta sidan på toarullen för snyggast resultat.
Placera nu pappret på rullen och tumma runt, så det riktigt fastnar. Justera om det drar snett. Låt servettringen torka.
Klart för middagsbjudning!

Om man vill kan man måla insidan av toarullen med valfri färg.

Published with Blogger-droid v1.7.4

Juliga muffins

Dessa söta kladdkakemuffins ska vi smaska på efter middagen idag. Väldigt roliga att göra. Speciellt snögubben och den vita granen med silverkulor på. Den kanske inte är så lätt att se hur den ser ut. Men det är 12 snöflingor staplade på varandra i olika storlekar.

Mellan muffinsen och sugarpasten har jag brett glasscreme (grädde+marsankräm).