Jag är med och tävlar

Jag är med och tävlar om en signerad bok av Karen Davies. Tävlingen kan ni hitta HÄR. Var med och tävla vet ja!

Minimuffins - Kokos

Kokosmuffins med Caribbean chokladfluff. Blomma av sugarpaste och sockerpärla i mitten.

Recepten kommer i morgon.

Published with Blogger-droid v1.7.2

Chokladmacarons - bilder

Published with Blogger-droid v1.7.2

Choklad macarons

Idag har jag bakat macarons på florsocker med chokladsmak. Himmelskt goda! Men har problem med sockerlagen tror jag. Det håller på att utredas med hjälp av en expert. Bilder på dagens macarons kommer senare när smörkrämen är gjord och dom är ihoplagda.
Några blev lite sneda och några fåtal sprack. Det är första gången det händer för mig. Det var 6 st på första plåten som sprack och ingen på den andra plåten. Märkligt! Men är glad att det var så få som sprack.

En notering: Förra gången jag bakade macarons, provade jag att baka på digistivekex. Det gick åt helsike. Så prova inte det. Inte om ni vill lyckas. Men goda blev dom.

Fluff - recept

I fredags började jag med gårdagens tårtor. Tjejen som beställde tårtorna ville ha ett lager chokladmousse i varje tårta. I och med att hon gillade Riesen choklad gjorde jag riesenfluff.

180 g Riesen choklad
3 dl grädde

Häll i grädden i en gryta och lägg i chokladen. Värm på svag värme till chokladen har smält. Det får INTE koka. Rör i chokladblandningen medan det smälter. Jag brukar röra nästan hela tiden med en visp. Dels för att det inte ska bränna fast och dels för att det känns som att det går lite fortare.
Häll sen över chokladgrädden till en skål och ställ in i kylen. Grädden måste vara riktigt kall innan man vispar den. Jag brukar göra fyllningen kvällen innan jag ska ha den. När den blivit tillräckligt kall vispar man upp den till ett härligt fluff, av önskad tjocklek med elvisp.
Klart att fylla ett lager i tårtan. Eller använd som frosting på cupcakes.

Published with Blogger-droid v1.7.2

Svart och vitt - tårta

Vaniljbottnar med bananmousse och mjölkchokladfluff.

Dekorationer av sugarpaste och lock av marsipan.

Kan tillägga att det var första gången jag gjorde volangerna på tårtorna.

Published with Blogger-droid v1.7.2

Rött och vitt - tårta

Vaniljbottnar med hallonmousse och reisenfluff. 

Dekorationer och lock av sugarpaste.

Ny silikonform

Fattar inte varför den lila alltid ser så grå ut på bild. 

När jag var färdig med tårtbeställningen, satte jag mig och provade min nya silikonform som jag i veckan fick hem från kakburken. Har sett många fina tårtor med dessa blommor på. Just nu ligger mina uppochner för att torka till en fin form. Vill INTE ha dom platta.
Många blommor blev det. Men det var så roligt, så det rullade bara på. Efter helgen får ni se hur blommorna ser ut på en våningstårta. Kanske kan det bli bröllopstema på den. Håll utkik, så får ni se.

Published with Blogger-droid v1.7.2

Förhandstitt

Här kommer några bilder på morgondagens tårtor. Bilder på hela tårtorna kommer i morgon.

Published with Blogger-droid v1.7.2

Bildkavalkaden

Här kommer ett axplock av olika verk jag har gjort.

Linneas doptårta

Ebbas doptårta

1-års cupcakes

Linneas 1-års tårta. Ebbas hittade jag inte. Hoppas den inte är försvunnen.