Pysseldag

Ska strax gå och lägga mig. Men först tänkte jag slänga in ett kort inlägg här. I morgon får det bli en härlig pysseldag. När vi var i Ullared fick tjejerna en del pysselgrejer. Gips, gipsformar i silikon och mönstersaxar. Härligt att allt är så billigt. Gillar att vara kreativ. Och gillar ännu mer när mina barn vill vara kreativa också. Tjejerna har varit med och pysslat och bakat i flera år. Så i morgon får det bli en sån dag. En hemmadag i all enkelhet. 

Själv har jag tänkt att göra fler cupcake wrappers, baka cupcakes och göra fina dekorationer till det. Har en bild i huvudet, som jag ska försöka förverkliga. Ska se om jag kan försöka ge mig på att göra macarons också. Sen blir det nog till att serva tjejerna med deras pyssel.

Nu flyttar jag ut...

mina bakgrejer från dom vanliga köksskåpen och baklådan. Har upptäckt att två unga damer gärna lånar mina utstickare och bokstavslinjaler då och nu. Var på en utstickare är försvunnen och en gått sönder. Inte så uppskattat eftersom dom kostar en del. Och trist när man ska ha det och sen är dom borta. Ska ta och inhandla några nya utstickare. Ros- och murgrönablad. Och sen får det bli en ny rosutstickare, eftersom girlsen slarvat bort min bästa. Får ta och beställa efter semestern.

Apropå utstickare och bakning, så har jag fått två beställningar. 18-års tårtor och cupecakes till ett 1-års kalas. Får otrolig prestationsångest. Men samtidigt är det ändå ett bevis på att det jag gör är gott och fint. Så jag måste tro på mig själv, men även tro på att dom som ger mig beröm menar vad dom säger och inte luras eller säger det bara för att vara snälla. Ska nog be om lite självförtroende. För det behövs.

Published with Blogger-droid v1.7.2

Marshmallows muffins

Fick lite sug i tarmen igår. Så jag ställde mig och bakade marshmallowsmuffins med smörkräm ovanpå. 

Ska ta med mig några och bjuda på idag, när vi ska på äventyr.

Cake Pops

Igår testade jag att göra cake pops. Receptet är väldigt simpelt. 1 paket singoalla och 50 g philadelphia ost. Det går att använda vilka kakor som helst. Mjuka som hårda. Det viktiga är att degen inte blir för lös.

Lägg i kakorna i mixern

Så här ska det se ut när det är klart

Sen hällde jag över smulorna i en bunke. Sen tillsatte jag philadelphian. Ta lite i taget, så att det inte blir för mycket. Vispade ihop det med elvisp till en deg. Sen är det bara att rulla till bollar. Samma storlek som chokladbollar. Jag fick 14 st bollar på ett paket singoalla. 

Sen ska bollarna stå i kylen i 30 min för att bli hårda. Medan bollarna kallnade klippte jag till grillpinnar och hällde socker i glas. Sen var det bara att börja smälta chokladen. Jag använde mig av odenses choklad. Tanken var att smälta vit choklad som skulle färgas rosa. Men eftersom chokladen inte blev rinnande utan krämig, så testade jag att värma i micron. Då brändes den. Så det var bara att ta en annan choklad och smälta

Det fick bli odenses mjölk choklad. Det var det enda jag hade hemma. Så utseendet blev inte riktigt som jag hade tänkt mig.

Det första man ska göra är att doppa pinnarna i choklad innan man sticker i pinnen i bollen.

Sen är det bara att doppa bollarna i den smälta chokladen och sen låta den överflödiga chokladen rinna av. Du kan klappa pinnen mot handleden, så går det lite fortare.

Sen är det bara att dekorera med vad man vill. Eftersom chokladen inte riktigt ville stela ute i rumstemperatur, ställde jag in alla i kylen en stund.

Tyckte dock att singoalla kakorna inte smakade så mycket. Men kan tänka mig att ballerina smakar lite mer.

Det färdiga resultatet

Dumlekakor

Idag fick jag för mig att tjejerna och jag skulle baka lite dumlekakor. Enkelt och roligt och dom blir otroligt goda.


24 st
200 g smör eller margarin
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver


24 dumlekolor
ev. Noblesse


Blanda samman alla ingredienser(utom kolorna), gärna i en matberedare.
Helst ska degen vila kallt en stund!
Rulla degen till kulor och lägg i aluminiumfolieformar ställda på en plåt.
Tryck ner en dumlekola i varje form.
Grädda mitt i ugnen i 175°C, 10-15 min.
Lägg på en Nobless medan kakorna är varma.
Låt kakorna svalna på galler.




Busenkelt! Dock brukar jag inte ta på nobless efteråt. Men ska testa det någon gång när jag kommer ihåg att köpa hem det.

Nu är det klart

Nu är den sista tårtan färdig. Ville vänta m spritsningen till idag. Och momentet tog bara några minuter.
När man spritsar behövs det riktigt hård grädde för att få så bra resultat som möjligt. Jag fick lära mig för flera är sen att ha i en knivsudd bakpulver i grädden. Då kan du vispa den till bra tjocklek utan att det blir smör. Fiffigt!
Är ganska nöjd m tårtorna. Det jag skulle vilja göra mer av är dekorationerna. Det ser så kalt ut och det känns som det saknas något.

Published with Blogger-droid v1.6.8

Födelsedagstårtor

Ena tårtan spackad med chokladsmörkräm

Locket färgat, utkavlat och pålagt. Locket är rött om det är någon som undrar.

Chokladbokstäverna ditlagda och Musse med. Musse har INTE jag gjort.

Den andra tårtan är nästan färdig. Saknas spritsad grädde på kanterna. Barbapappa har INTE jag gjort.

Published with Blogger-droid v1.6.8

Limemousse

Den här moussen är väldigt syrlig, men himmelskt god.

Räcker till två lager fyllning i tårta.

4dl vispgrädde
2dl creme fraiche
2dl matlagningsyoghurt
1½ dl socker
2tsk rivet limeskal
1 dl pressad limesaft (4 limefrukter)
4st gelantinblad

Vispa grädden lätt. Vispa creme fraiche, matl.yoghurt och socker på låg hastighet med elvisp tills allt socker har löst sig.
Riv skal från limen och pressa ur saften.
Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten i 5 min. Ta upp dem och smält dem i limesaften i en kastrull. Jag hade endast på ettan på spisen. Blanda ner skalen i yoghurtblandningen.
Rör snabbt ner det i yoghurtblandningen och vänd sedan ner grädden.

Ställ in i kylen ett par timmar, så moussen stelnar till. Sen är det bara att bre ut på tårtbotten. Eller häll upp i portionsglas och sen in i kylen.

Kokosmousse

Räcker till två lager fyllning till tårta.

2 dl creme fraiche
2 dl socker
1½ dl kokos
2 dl vispgrädde

Vispa creme fraiche och socker. Blanda sedan i kokosen. Vispa grädden i en annan bunke. Och ha i den i kokosblandningen. Man kan även ta florsocker istället för strösocker. Men jag tycker att det blir lagom sött med strösocker. Ställ sedan in moussen i kylen ett par timmar så den får stelna till lite.

Har gjort denna moussen ett antal gånger nu till tårta och den är gudomligt god. Särskillt tillsammans med ett annat lager limemousse.

Daim mousse

Råkade publicera i fel blogg. Men HÄR är i alla fall chokladmousse receptet.