Cheescake

Uppdaterar senare med bild på det färdiga resultatet.

Den här slängde jag ihop för en stund sen och nu står den i frysen och stelnar.

Det här behöver du:
3 ägg
2 dl strösocker
1 stor burk philadelphia ost (200g)
1 tsk vaniljsocker
3 dl grädde
6 digestive kex

Vispa ägg och socker.
Blanda osten och vaniljsocker.
Vispa grädden.
Blanda alltsammans.
Smöra en form med löstagbar kant.
Smula (jag kör i mixer) 3 digestivekex och bröa formen med dem.
Ha i blandningen i formen.
Smula (jag mixar) 3 digestive kex. Ha på dem på blandningen.
Frys i minst 4 timmar.
Garnera med färsk frukt om man vill.

Tillägg: Jag personligen tycker att det inte riktigt räcker med 6 digestivekex. Jag tar i alla fall 8 styck. Men det är en smaksak.

Den här gången tog jag ca 1/3 del och blandade i frysta hallon och blåbär. Inser att jag borde ha blandat runt lite mer i bunken med bären så smeten hade fått en härligt blå/lila färg. Mellan bärlagret och det vanliga lagret strödde jag digestivekex. Men det syns knappt. Men otroligt god blev den.

Dagens macarons

Har bakat macarons idag. Är fortfarande inte överens med resultatet. Kragen sjunker ihop och blir platt. Den är hög och fin i ugnen. Men precis innan dom lossnar från bakplåtspappret i ugnen sjunker kragen ihop och blir platt. Vet i sjutton vad det är som är fel. Kanske temperaturen i ugnen eller något moment på vägen. Ingen aning! Mottar gärna tips om vad jag kan förändra för att få en högre krage.
Färgsatte macaronsen med röd pulverfärg. Fick ha i mycket. Men dom blev ändå mörkt gammelrosa. Skit också! Hade gärna velat ha dom knallröda. Men det är svårt att få fina klara färger. Dessutom blev dom rätt grova i strukturen den här gången. Men otroligt goda. Gillar det hårda, som sen övergår till seghet. Vilken kombination.

Fyllningen är en Jordgubb och Vit chokladfyllning. Både syrlig och söt. Smakar mycket bättre än smörkräm jag har använt förut.

Vilken skillnad

Dom förra korten är tagna med mobilen. Men nu har jag laddat upp bilderna som är tagna med min kamera. Vilken skillnad. Med rätt ljus, kan det bli riktigt skarpt och fint.

Helgens muffins

Har gjort några muffins till kvällens fika.
Det är vaniljmuffins med lemoncurdgrädde i och färgad smörkräm spritsad på. Muffinsen är dekorerade med mjuka sockerpärlor från B's Skafferi och lila och cerisea blommor.

Published with Blogger-droid v1.7.4

En bebis till

Denna bebis fick en mönstrad blöja och en kudde att vila huvudet på. En blå vinterinspirerad filt under sig.
Bebisen, blöjan och filten är gjord av sugarpaste.

Published with Blogger-droid v1.7.4

Bebisar i sugarpaste

Har suttit och fixat lite på förmiddagen.

Var och hämtade lite beställda saker hos B´s Skafferi. En bra webbshop där man hittar det mesta till bakning. Webbshopen hittar du HÄR.

Köpte bland annat en silikonform för att göra bebisar. På tredje försöket gick det. Råkade mosa huvudet på den andra och det saknades lite sugarpaste i ansiktet på den första. Fick lust att göra en mörkhyad bebis också. Dom är så verklighetstrogna och så söta.

Den mörkhyade ligger på blomblad med blöja på sig. Och den ljusa fick ett blommig filt på sig. 

Dessa bebisar brukar ofta pryda doptårtor.

Bebisar, blöjor, filt och blomma är gjord i sugarpaste.

Min allra första

Det här är min allra första sugarpaste tårta. Hade helt glömt bort att det var så här den såg ut.

Övning ger helt klart färdighet!